Eating for success in running

Jag har inte skrivit något om min kost så det är dags nu! Kost är en oerhört viktig pusselbit i helheten. Genom åren har jag intresserat mig för kost allt mer och mer. Och vad jag kunnat konstatera är att den ska vara så naturlig som möjligt och bidra till att stärka och läka kroppen. Så hur gör jag för att stärka kroppen med hjälp av kost?

 

2012 blev jag vegetarian och 2013 sprang jag oerhört bra och det är, fram tills i år, det år som jag sprungit mest, hela 305 mil. Jag förstod det inte då, eftersom jag var relativt ny på löpning, att kosten var så gynnsam för kroppen. Men med åren blev jag mer och mer avslappnad och mat har alltid varit förknippat med njutning för mig så även om det i grunden innebar mer nyttig mat så var jag aldrig så hälsosam! Utöver ost, ägg och mejeriprodukter åt jag ganska ofta sojakorv m.m. Och efter några år började jag även äta fisk och skaldjur.

 

Förra året ville jag testa LCHF (low-carb high-fat el. keto) för att bli "fat-adapted". Att som löpare bli en bättre fettförbrännare lät som ett vinnande koncept. Men det var det inte. Jag kämpade mig igenom ett halvår med tröga ben, dålig återhämtning och usla tävlingsresultat.

 

För ca. två år sen fick jag inspiration av en kompis som hade testat "Clean reset". En metod för att utesluta alla födoämnen som kan skapa irriation och problem i magen och kroppen. Detta fann jag superintressant och läste genast boken. Det gav en pusselbit. Det var något nytt för mig, att mat kan antingen stärka eller försvaga kroppen. Så nuförtiden försöker jag tänka funktionell mat. Två exempel på födoämnen som är anti-inflammatoriska är t.ex. omega-3 och gurkmeja.

 

Kroppen behöver byggstenar, mineraler, antioxidanter och energi. Kroppen kan anpassa sig att utvinna energi ur mycket av det vi stoppar i oss den även om det är inte optimalt. För löpining är det kolhydrater och fett föredraget bränsle. Och som löpare behöver man mycket energi.

 

Utifrån det jag läst har jag kommit fram till en plan som jag tycker fungerar bra. Jag känner mig pigg och alert, jag sover bra, jag återhämtar mig snabbt och presterar bra. Det är i princip HCLF (high-carb low-fat), alltså raka motsatsen till LCHF.

 

För att vara mer konkret så tänkte jag skriva ned hur en typisk vardag kan se ut. Håll till godo:

05:30; uppstigning och ett glas vatten med lime- och citronjuice.

06:00; havregrynsgröt (fiberberikad) med fryst mango och hallon samt en skivad banan och sojadryck

09:00; banan, äpple eller annan frukt

11:30; ris och bönor i krossade tomater, rivna morötter och tomater, toppar med tahini och sriracha

13:30; 5-6 dadlar och en näve valnötter

15:00, frukt igen

17-19:00

En grön smoothie på 65 g spenat, 1 banan, 4 dadlar, 2 msk chiafrön, 3 msk blåbär och sojadryck

 

Mer grönt! Det är jag dålig på. Så mer sallad och grönsaker. Det är de som är som nyttigast. Jag ser fram emot att återbesöka detta inlägg om ett år eller två och se vad som förändrats.